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CHEF DE CUISINE (H/F) CHAMBRAY LES TOURS

CHEF DE CUISINE (H/F) CHAMBRAY LES TOURS
1115

Non communiqué

37170 - Chambray les tours


Description

Nous recherchons pour notre restaurant LE PORTOFINO situé à CHAMBRAY LES TOURS (37170), un CHEF DE CUISINE (H/F). Vous devez être capable de gérer QUALITÉ & VOLUME et également savoir diriger en souplesse une équipe en cuisine. Vous participez à l'élaboration des plats et aurez pour principales missions : - Assurer la qualité de la carte, dans le respect de l’orientation thématique du restaurant et des critères de rentabilité définis par la direction - Gérer, animer et coordonner l’équipe de cuisine - Contrôler le travail final du personnel de cuisine en adéquation avec les fiches techniques - Établir et contrôler ses commandes avec les fournisseurs référencés - Evaluer les besoins en approvisionnement et gérer les stocks et les commandes - Gérer la prévision des besoins en effectifs et de recrutement - Élaborer le planning et veiller à son application Profil - Bon gestionnaire - Maîtrise des normes HACCP - Capacité à manager une équipe De formation CAP/BEP/BAC ou équivalent en Hôtellerie/Restauration, vous avez une expérience de 3 ans minimum sur un poste similaire Rigoureux, réactif et positif, vous avez le goût du travail d'équipe. Contrat en CDI Salaire négociable selon le profil. MOYEN DE LOCOMOTION INDISPENSABLE Pour postuler:, envoyez votre CV à: p.recrut-tours@hotmail.fr