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Chef cuisinié(re) Food truck (H/F)

Chef cuisinié(re) Food truck (H/F)
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Non communiqué

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Description

Description du poste
1 / MISSION

Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire du Food Truck.

2/ ENVIRONNEMENT

Interlocuteurs internes : Manager du Food Truck.
Interlocuteurs externes : clients, partenaires et fournisseurs du Food Truck
3/ ACTIVITES PRINCIPALES DU POSTE

Élabore une cuisine créative tenant compte de l'évolution des goûts, des tendances et des nouvelles technologies culinaires
Réalisation de tous les plats (Sandwich, plat principal et desserts)
Conditionne les plats
Goute les différentes productions, vérifie et rectifie les assaisonnements
Elabore, en collaboration avec le manager, les menus et les plats à mettre à la carte
Prévoit l’approvisionnement en fonction de la production
Organise l’agencement du stockage
Ordonne et planifie les tâches en fonction de la production
Contrôle la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
4/ ACTIVITES SECONDAIRES DU POSTE

Prend part aux différentes animations du Food Truck autour de l’alimentation
Propose des plats lors de la participation du Food Truck à des évènements particuliers
5/ PARTICULARITES

Cuisine restreinte, dans un bus.

Horaires : lundi au vendredi service du mini uniquement

Possibilités d'heures supplémentaires pour des prestations traiteurs.

Type d'emploi : Temps plein, CDI


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