| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 2,00 € |
Pour un établissement 5 étoiles, véritable écrin de calme et de verdure s'ouvrant en plein cœur de la vielle ville de Nice, sous l'autorité des chef des cuisines et chef plongeur, nous recherchons un plongeur (H/F) dont les principales missions seront de/d' :
- Nettoyer, entretenir et ranger les locaux, les plans et outils de travail de la cuisine et ses annexes (chambres froides, plonge, réserves, local poubelles, ).
- Nettoyer manuellement la batterie de cuisine.
- Laver la vaisselle manuellement ou à l'aide d'une machine.
SAVOIR
- Vocabulaire et usage spécifiques des matériels de cuisine et de restaurant (machines, outils, batterie, vaisselle, couverts, verrerie, ).
- Normes d'hygiène et de sécurité appliquée aux matériels, aux locaux de cuisine et de restaurant et à la manipulation des denrées alimentaires.
- Notion d'électricité et de plomberie pour l'utilisation correcte et sans risque des installations et équipements.
- Respect de l'environnement.
SAVOIR-FAIRE
Procédures
- Règles de tri des déchets (cartons, verres, pain).
- Consignes de nettoyage et de rangement des ustensiles.
- Utilisation des machines, matériel et des produits d'entretien adaptés à chaque opération.
Activités
- Utiliser les gestes et postures appropriées pour la manutention des charges.
- Appliquer les règles de conservation (température, ) et de stockage (produits entamés, dates de péremption, règles de rotation, ) pour déplacer et ranger les marchandises dans les réserves et frigos.
- Organiser, en concertation avec l'équipe de salle, l'alimentation de la plonge pour mieux utiliser l'espace disponible.
- Entretenir de bonnes relations de coopération avec la brigade de cuisine et de restaurant.
- Mémoriser les noms des ustensiles de cuisine et de restauration.
- Adopter les tours de main correspondants aux diverses tâches confiées.
Aptitudes professionnelles :
- Bonne présentation
- Sens de l'écoute
- Leadership
- Être force de proposition, idées de développement
- Satisfaction et fidélisation de la clientèle
- Respect des procédures de travail
- Respect des standards The Luxury Collection - Marriott
- Respect du dress code
- Être ambassadeur de L'Hôtel du Couvent
- Discrétion et respect permanent de la confidentialité
- Disponibilité, ponctualité, polyvalence, capable d'adapter son rythme de travail aux exigences et aux besoins
SAVOIR-ÊTRE
L'emploi requiert des capacités d'observation, d'organisation, de la dextérité dans l'exécution de tâches physiques répétitives, une résistance à l'exposition à des écarts de températures.
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.