| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 3,00 € |
Dans le cadre de la croissance importante de l'offre de restauration de All, l'association souhaite aujourd'hui renforcer la structure de gestion de ce service dans son ensemble en recrutant un(e) responsable adjoint(e). Ce service est composé de plusieurs secteurs interconnectés situés en grande majorité sur notre campus de Lille Vauban, et présente notamment :
-Une offre large de Restauration Universitaire avec 4 selfs et 4 points de vente de snacking : 4000 repas / jour en période haute.
-Un restauration institutionnel (Service de Bistronomie à l'assiette, menu journalier à l'ardoise : 60 à 80 couverts / jour.
-Un service traiteur à destination essentiellement du personnel administratif de l'université composé d'une équipe de 4 personnes pour la partie organisation et livraison, la production étant effectuée par les équipes du service restauration en charge de la production self et snacking.
Rattaché directement au responsable du service restauration de l'ensemble de l'association, vous vous appuierez, notamment, sur l'adjoint opérationnel du service (attaché spécifiquement à la coordination de la cuisine centrale du site Vauban) pour garantir l'exploitation de l'ensemble des points de vente dans la droite ligne des budgets fixés par la Direction Générale et le Conseil d'Administration. Votre savoir-faire et votre savoir être sont vos meilleurs atouts pour poursuivre ces objectifs dans un climat social optimal. Soucieux de la qualité du service, la satisfaction des convives est votre moteur principal.
Vos principales missions :
- Gestion des Planning des équipes (30 à 40 salariés) et des intérimaires : planification et ajustement des postes et des horaires, contrôle des pointages et des repas, optimisation des horaires de poste en fonction de l'activité, définition des besoins complémentaires.
Vous êtes ainsi le relais de la responsable RH pour la partie restauration, et à ce titre, vous serez garant du respect des « règles » RH applicables pour l'établissement des plannings.
-Gestion administrative et contact client : Vous êtes le principal interlocuteur de nos clients (messageries, appels téléphoniques, rendez-vous client, réservations, devis et facturation.) et vous assurez la partie front office de nos points de vente (flux financier, étiquetage, outil de communication sur site et numérique.)
Vous êtes l'animateur de l'employé du bureau carte services (hôte d'accueil et assistant administratif) et vous coordonnez les points de vente snacking sur nos outils de gestion des flux financier et de commande en ligne.
Conjointement avec le responsable du service, vous assurez la mise à jour et l'animation des outils de reporting et de suivi de la restauration (objectifs, comparatifs N-1, fréquentation et suivi des marges notamment)
Votre expérience vous permet d'être force de proposition et vous aidez à la conceptualisation / amélioration constante des outils, process et organisation générale du périmètre Lillois, mais plus largement du service restauration de All. et de reprendre tout ou partie des tâches de travail de l'adjoint opérationnel.
Profil : Organisé(e) et méthodique, vous êtes naturellement à l'aise pour la gestion quel que soit le domaine et vous formalisez volontiers de nouveaux process pour la bonne compréhension de tous. Volontaire et rigoureux(se), le travail bien fait et l'engagement sont pour vous une évidence.
Communicatif(ve), à l'écoute et vital(e), vous êtes à l'aise avec vos interlocuteurs et l'expression « une main de fer dans un gant de velours » vous parle complètement. Les outils numériques font partie de votre quotidien professionnel et/ou personnel et vous avez une connaissance et une maitrise du pack office avérée.
Poste cadre forfait jours (213j/an) - Salaire annuel de base brut 35 K€ -13 ème mois au bout d'un an - Rémunération Variable (1200 euros/an) - repas en avantage en nature - CSE actif
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.
