| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 1,00 € |
Nous recherchons un Chef de partie Pâtisserie H/F
MISSION PRINCIPALE : Le sous-chef pâtissier est responsable de l'approvisionnement, de la production et du contrôle de son poste de travail dans sa globalité. Il assiste le chef ou le sous-chef dans l'organisation quotidienne du service et veille à l'application des normes d'hygiène HACCP et des procédures de production.
ROLE ET RESPONSABILITES :
- Responsable de son poste de travail et de sa partie (pâtisserie).
- Réceptionne et contrôle la quantité et la qualité des marchandises pour sa partie.
- Participe au suivi des commandes spécifiques à la pâtisserie.
- Supervise et participe activement au bon déroulement du service de pâtisserie (préparation, cuisson, présentation, service).
- Contribue au renouvellement des nouvelles cartes de desserts et pâtisseries.
- Veille au strict respect des normes d'hygiène HACCP dans sa partie.
- Alertes ses collègues et supérieurs sur tout problème impactant la qualité du service à la clientèle.
- Assure le respect des standards et des procédures de service en vigueur dans l'hôtel.
- Garantit le respect des règles d'hygiène, de sécurité et des conditions de travail au sein de la pâtisserie.
- Peut être amené à assister ou remplacer ses collègues pour maintenir un service clientèle de qualité.
PRINCIPAUX INTERLOCUTEURS : Equipe Cuisine, Direction
COMPETENCES REQUISES :
- Formation en cuisine (CPA / BTS) ou expérience équivalente, avec spécialisation en pâtisserie.
- Talent culinaire affirmé avec une expertise spécifique en pâtisserie.
- Connaissance approfondie des produits et techniques de pâtisserie.
- Maîtrise des normes HACCP et des procédures d'hygiène.
- Capacité à travailler efficacement dans un environnement de haute exigence.
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.