| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 0,00 € |
Nous recherchons plusieurs chef de partie pour nos restaurants ( le 404 et le Derrière )
Vos missions seront les suivantes :
Réaliser des plats en sachant respecter les produits et la cuisine du 404 ou du DERRIERE
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration
- Contribuer à l'évolution de sa partie
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Production culinaire
- Réalisation des mises en place
- Réalisation de recettes à partir de fiches techniques
- Réalisation des plats de la carte
- Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification)
Organisation du travail et de la production
- Détermine les besoins en matériel
- Adapte et organise les productions en fonction de la fréquentation
- Planifie le travail des commis
- Respect des fiches techniques
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.
