| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 1,00 € |
1 - Tâches prioritaires
Préparations préliminaires
- Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
- Réaliser les travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tarte,
- Réceptionner la matière d'oeuvre
Production culinaire
- Remettre en température
- Découper les viandes et charcuterie
- Réaliser les fonds, sauces et mets simples
- Surveiller la cuisson des mets
Dressage distribution
- Disposer des mets dans les plats
- Transmettre au personnel de salle
Entretien
- Entrenir la cuisine et des locaux annexes
- Réaliser les opérations de fin de service
Hygiène et sécurité
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
- Nettoyer la cuisine et les ustensiles
- Porter une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
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