| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 1,00 € |
Nous recherchons un Chef de partie H/F pour rejoindre notre équipe constituée de 35 personnes.
Au sein de l'hôtel, vos missions serons de :
- Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant sa partie
- Assurer de façon autonome, la production des plats conformément aux fiches techniques
- Manager le travail des Chef de partie, demi-chef de partie, commis de cuisine, apprentis, stagiaires
- Etre responsable d'un secteur de la cuisine, en assurer l'organisation, la coordination et le service
- Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de son travail et l'exemplarité de son comportement
- Faire preuve en permanence d'un esprit de coopération et de solidarité
- Animer l'équipe dont il a la charge et contribuer à créer une bonne ambiance de travail
- Organiser et contrôler le travail des Chef de partie, demi-chef de partie, commis, apprentis, stagiaires pour sa partie
- Suivre et sensibiliser son équipe sur l'optimisation des coûts et la réduction des pertes en matières premières
- Assurer la formation et le perfectionnement des Chef de partie, demi-chef de partie, commis, apprentis, stagiaires pour sa partie
- Veiller à la propreté des locaux et aux règles de sécurité (HACCP)
- Respecter les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel
- Appliquer les règles de sécurité (incendie)
- Respecter les engagements de la « Charte Environnement » (Economie d'énergie, recyclage, tri des déchets)
Votre profil
Vous avez impérativement une ou plusieurs expériences dans des restaurants d'hôtels
Vous avez un diplôme en cuisine (CAP)
Vous êtes disponible immédiatement
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.
