| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 2,00 € |
Management
- Manager une équipe de 7 personnes (cuisiniers, plongeurs et magasinier)
Recrutement et formation
- Recruter le personnel de cuisine
- Former et suivre le personnel de cuisine
- Réaliser les plannings cuisine
Production et service
- Maîtriser le travail des produits frais
- Assurer la mise en place dans le respect des fiches techniques imposées
- Assurer et maintenir la qualité de prestation sur tous les services
- Créer les plats du jour
Gestion des stocks
- Superviser le magasinier pour le passage des commandes via le logiciel de gestion
- Gérer les stocks, respecter les objectifs de marge
- Analyser les écarts
Respect des normes d'hygiène
- Connaître les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Respecter les process mis en place
- Assurer l'entretien des locaux et du matériel
Vous travaillerez au quotidien en étroite collaboration avec l'équipe d'encadrement. Vous serez également accompagné par le service support,
Vous serez amené à travailler en journée continue principalement avec 2 jours de repos par semaine.
Nous cherchons une personne motivée, rigoureuse et passionnée.
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.
