| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 3,00 € |
Pour un établissement situé sur la promenade des anglais, à deux pas des jardins Albert Ier, au sein d'une équipe composée d'un chef, de 2 cuisiniers et de 2 plongeurs, vous serez en charge de/d' :
- Garantir de la qualité des préparations culinaires servis à notre clientèle en perfectionnant vos connaissances dans une brigade à taille humaine.
- Réaliser les préparations culinaires après avoir déterminé les approvisionnements nécessaires
- Préparer à l'avance tout ce qui peut l'être en suivant les indications du Chef en matière de recette culinaire et procédés de cuisson
- Élaborer l'ensemble des mets en conformité avec les fiches techniques.
- Respecter les fiches techniques et les ratios définissant les quantités d'ingrédients à employer.
- Appliquer et fait appliquer, selon les directives reçues, les mesures qui s'imposent en matière de productivité, de coût des matières autres charges qui ne doivent pas excéder les limites fixées par le budget, tout en préservant l'excellente qualité des mets.
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.