| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 48,00 € |
Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique (préparations
préliminaires, fonds de base, sauces mères ...)
- Réaliser les plats en fonction de la carte, des commandes particulières..., vérifier les préparations
(gustation, analyse et rectification)
- Préparer le matériel de service,
- Dresser et envoyer les plats, mettre en valeur les présentations,
- Répondre aux annonces et commandes,
- Elaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations, choisir les produits qui serviront
à leur élaboration,
- Réaliser des inventaires,
- Stocker les denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement,
- Réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement les livraisons,
- Contribuer à la création et à l'évolution de la carte du restaurant,
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer le contrôle du rangement, le stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de
la législation en vigueur,
- Porter une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité
- Adopter un comportement compatible avec la spécificité du travail en cuisine : égalité d'humeur, prise de
distance par rapport aux risques de conflit, ...
- Tenir compte des besoins de l'équipe de salle
Compte tenu de la nature de l'activité, avoir une tenue règlementaire et si besoin changer de tenue pour avoir une
présentation impeccable,
Etant précisé que l'énumération des fonctions ne saurait être considérée comme exhaustive.
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
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