| Type de contrat : | CDD - 12 Mois |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 12,00 € |
Emploi : cuisinier en resto'U (midi)
Le restaurant universitaire « le théorème » recherche un(e) cuisinier(e) pour le service du midi (jusqu'à 2400 couverts - repas servis au plateau).
Missions
Au sein d'une brigade de 6 cuisiniers (une quarantaine d'agents travaillant pour le restaurant au total), l'agent est chargé de confectionner et présenter les plats chauds puis d'en assurer le service ou de réaliser des cuissons minute.
Activités
- Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies ;
- Mettre en place et préparer la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude) ;
- Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité ;
- Participer à l'entretien des matériels et les locaux.
- Pendant le service :
o Accueillir et renseigner les convives ;
o Réapprovisionner les vitrines ou servir les plats chauds ;
o Réaliser des cuissons minutes (grillades, frites ou pizzas)
- Après le service :
o Remettre les locaux en état (nettoyage) les lieux de distribution, évacuer les déchets.
En toute circonstance, appliquer les normes de sécurité et d'hygiène en restauration et les bonnes pratiques décrites dans le plan de maitrise sanitaire et travailler dans le respect des règles de sécurité en vigueur.
Compétences attendues :
- maîtrise des recettes de base, des cuissons, l'élaboration de différentes sauces
- bonne connaissance des produits
- avoir le sens de l'organisation
- maitriser les règles d'hygiène en restauration, travailler avec soin
- être capable de prévenir tout risque professionnel, pour soi-même et pour les autres
- avoir une attitude et une posture professionnelle
- Savoir informer et rendre compte (communication interne)
- Savoir accueillir les convives, les conseiller
- Travailler avec assiduité (présence active régulière et soutenue)
- Faire preuve d'esprit d'équipe (travailler avec les autres de manière solidaire)
- Accepter la polyvalence
Poste à pourvoir à compter du 1er septembre 2024.
Durée :
- contrat de 12 mois avec possibilité de renouvellement, période d'essai d'un mois.
Horaires :
De 7h00 à 15h15 du Lundi au vendredi
Rémunération :
Selon le profil du candidat (diplômes, expérience)
Avantages :
Repas fourni
Prise en charge partielle de la mutuelle + moitié des frais de transport en commun
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
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