| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 3,00 € |
Notre établissement spécialisé en restauration et en Hôtellerie situé à Saint Rémy La Varenne, recherche son ou sa chef(fe) de cuisine pour un contrat CDI.
Les missions attendues sont les suivantes:
- Élaboration de la carte avec des menus respectant la saisonnalité.
- Création de plats en gardant à l'esprit une carte restreinte mais de qualité.
- Garder certains plats de la carte actuelle appréciés de notre clientèle (par exemple: burger et le tartare de bœuf)
- Annoncer les commandes, répartir les tâches, ajuster les assaisonnements avant le dressage et contrôle de la qualité du produit fini avant envoi en salle.
Egalement, vous aurez pour rôle la gestion des stocks et de la production:
- Choix des fournisseurs en respectant les cahiers des charges (produits de saison).
- Sélection et négociation des matières premières.
- Organisation des espaces de stockage.
- Création de fiches techniques
Vous maîtrisez les normes HACCP liées au contrôle qualité et de la sécurité alimentaire, vous savez respecter la chaîne du froid.
Accompagné(e) d'un profil commis de cuisine, nous vous proposons un CDI de 35 heures, avec l'objectif de mettre en place un roulement pour les week end de repos.
L'établissement est fermé chaque dernier week end du mois (au moins le dimanche).
Information supplémentaire: vous êtes un profil intéressé par cette opportunité et vous souhaitez vous rapprochez de notre localité ? un moyen d'hébergement est possible à 5 min de l'établissement.
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.