| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 2,00 € |
La baleine située sous l'enceinte de la cité de la voile à la base des sous-marins à Lorient recrute pour son restaurant un chef de cuisine(H/F). Le poste est à pourvoir de suite.
Vous avez une belle expérience du métier et vous disposez d'une formation technique en école hôtelière. Vous êtes un(e) excellent(e) cuisiner(e), curieux(se), créatif(ve) mais aussi bon gestionnaire. Vous êtes doté(e) de connaissances solides acquises au cours de vos plusieurs années d'expérience.
Vous superviserez toute l'équipe, vous êtes responsable de la cadence et de la qualité de travail. Vous sélectionnez et formez vos collaborateurs. Vous vous assurez du respect des normes d'hygiène.
Vous concevez des plats (entrée/plat/dessert), créations de menus événementiels en fonction de la clientèle, élaborez les fiches techniques. Vous passez les commandes et gérez les stocks. Vous établissez une relation de confiance durable avec les fournisseurs.
Rejoignez-nous sur ce poste à fortes perspectives d'évolution !
Vos qualités principales :
- Talent culinaire affirmé
- Meneur d'hommes et organisateur.
- Bon gestionnaire
- Capacité à recruter, à former et à construire une équipe
- Curiosité et forte créativité
- Excellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté
Rejoignez-nous sur ce poste à fortes perspectives d'évolution !
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.