| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 48,00 € |
Fondation Jean Moulin, organisme privé à but non lucratif, chargée de la restauration du ministère de l'intérieur, sur 9 selfs à Paris et région parisienne, recrute pour son restaurant :
CHEF DE CUISINE GERANT CUISINANT
RESTAURATION COLLECTIVE
PARIS-PROCHE BANLIEUE
Poste en CDI - Temps complet - A pourvoir rapidement
Rémunération : 2279 € / 2584 € bruts mensuels selon expérience +6% mensuel + avantage repas + prime assiduité.et au bout d'1 an de présence prime 13ème mois
Missions :
Rattaché à la direction des restaurants, vous veuillez et participer à la production culinaire d'un restaurant, tout en animant l'équipe dans un climat social serein pour garantir l'atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction des convives.
Au quotidien :
- Organisation de la production culinaire en fonction de concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, de l'équipe et des effectifs.
- Gestion des stocks
- Garant (e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d'hygiène alimentaire
- Réalisation et suivi des plannings
- Suivi du budget
- Suivi de la formation en interne et l'évolution professionnelle
Profil :
Maîtrise de l'HACCP et rigueur en matière d'hygiène,
Maîtrise des techniques culinaires et adepte des produits fait maison à base de produits frais,
Capacité à travailler en équipe et à fédérer
Excellent relationnel
Aisance rédactionnelle et informatique
Diplôme en cuisine : CAP/BEP exigé
Expérience en restauration collective et possibilité d'apporter créativité et idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.
Horaires 7h30 -15h06 du lundi au vendredi + 18 jours RTT
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.