| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 2,00 € |
La société Provence Restauration recherche un Econome Gestionnaire H/F sur sa Cuisine Centrale située Le Revest-les-Eaux (83) dont l'effectif est composé d'une équipe de 16 salariés assurant la production de 1800 repas / jour.
Vous êtes le/la garant(e) de la qualité du respect des cahiers des charges. Vous savez anticiper les commandes des produits avant rupture de stocks.
Sous la responsabilité du directeur de la cuisine centrale, vos missions en détail seront :
- Assurer la gestion des stocks (entrées et sorties)
- Réaliser l'inventaire de chaque fin de mois
- Réceptionner et contrôle les produits
- Préparer les marchandises sortantes pour la production
- Vérifier les conformités de la livraison (quantités, qualités ) avec les bons de commandes
- Assurer la traçabilité des produits et contrôle des températures
- Assurer et veiller à l'entretien des locaux et matériel sous sa responsabilité
- Participer à la tenue et au suivi du plan de maîtrise sanitaire (PMS)
- Participer aux besoins du service de la cuisine
Formation(s) exigée(s) : CAP, BTS.
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.