| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 2,00 € |
Nos valeurs :
Notre raison d'être, c'est pouvoir offrir une nourriture de qualité bio et responsable en s'engageant pour l'humain, les producteurs locaux et le développement durable.
Chez nous, on permet à nos collaborateurs d'exercer leur métier de manière autonome et de participer à la réalisation de recettes sur-mesure, créatives, en cuisinant de bons produits frais de notre région.
Pour seconder le directeur du pôle Saint Louis, Sainte Marie, nous sommes à la recherche d'un(e) chef(fe) gérant(e) au sein de l'établissement scolaire Sainte Marie situé à Marignane.
Vos principales missions :
- Superviser et participer à la production (750 repas / jour) ;
- Manager le personnel de production (3 personnes), entretenir un climat positif, et former le personnel ;
- Assurer le respect des normes d'hygiène HACCP et suivre les actions correctives éventuellement mises en place ;
- Piloter le coût matière et le coût de main d'œuvre en adaptant les ressources correspondant à l'activité ;
- Créer les recettes, les fiches techniques et élaborer les plans de production conformément aux standards GARIG et aux exigences de notre client ;
- Contrôler la qualité et la conformité des prestations ;
- Maitriser la gestion des approvisionnements, planifier les réceptions de marchandises, suivre un stock ;
Profil : Titulaire d'un diplôme hôtellerie-restauration, la connaissance de la restauration de collectivités sur un poste similaire est exigée. La connaissance de la restauration scolaire serait un réel atout. Le poste demande rigueur, motivation et professionnalisme, autant de qualités qui contribueront à la réussite de vos missions. Si comme nous, vous vous reconnaissez dans les valeurs que défend notre société, alors n'hésitez plus à nous rejoindre et venez participer à nos côtés à transformer les pauses repas en authentiques moments de plaisirs !
Informations contractuelles
CDIIS
Travail en journée continue - prise de poste le 02/09/2024
13e mois / part variable sur réalisation d'objectifs / CSE / mutuelle
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.