| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 3,00 € |
Nous proposons une cuisine traditionnelle type bistrot pour une clientèle familiale. Une première expérience en qualité de chef(e) n'est pas obligatoire, une expérience confirmée en qualité de second peut être envisagée.
Poste à pourvoir rapidement.
Le chef de cuisine dirige et organise son équipe de cuisiniers, les commis et les plongeurs. Il est responsable de recruter et former une brigade. Il apporte sa touche personnelle aux plats, et crée lui-même les menus en équilibrant les plats à mettre à la carte (offre restaurant et séminaires). Maitrisant les différentes normes Hygiènes et passionné par le métier, il saura s'investir afin d'atteindre les objectifs fixés.
Les principales missions du chef de cuisine sont :
- Concevoir les cartes et les menus
- Gérer les achats et les stocks de produits et marchandises
- Superviser et gérer l'ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine
- Former, encadrer et animer l'équipe de cuisine
- Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques
- Garantir le respect des règles d'hygiène
Horaires : 10h a 14h 18h a 22h possibilité d horaires sans coupures avec le second de cuisine a voir avec l'employeur.
L'établissement sera fermé le dimanche et le lundi soir.
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.