| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 2,00 € |
OUVERTURE D'UN POSTE DE COMMIS DE CUISINE EN CDI A TEMPS COMPLET
Nous recherchons un(e) commis de cuisine à temps complet pour notre résidence située à Plan-de-Cuques (13380) dont l'effectif est composé de 6 salariés assurant la production de 400 couverts / jour.
Vous êtes disponible immédiatement.
Vos missions en détail :
Préparation des repas
- Rassembler tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
- Réaliser des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction des sauces, garnitures des fonds de tartes.
- Vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation.)
- Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples
- Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
Production culinaire
- Réaliser des recettes à partir des fiches techniques
- Réaliser des plats chauds ou froids
- Remettre en température
- Utiliser des produits semi-élaborés
- Découper des viandes et charcuterie
- Réaliser de fonds, sauces et mets simples
- Surveiller de la cuisson des mets
- Préparer des appareils sucrés et salés
Dressage distribution
- Disposer des mets dans les plats
- Respecter le temps de dressage
- Transmettre au personnel de salle
Nettoyage
- Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes
- Nettoyer et ranger le poste de travail
- Réaliser des opérations de fin de service
- Connaître les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires (Hazard Analysis Critical Control Point -normes HACCP-)
Conditions du poste
CDI à temps complet (151.67 heures/mois)
Planning de Travail: 35 heures / En journée / 1 Week-End sur 2 travaillé
Salaire de base : 1 798,77 € brut /mois
QP13 : 149,89 € brut / mois
Formations
Issu d'un CAP, BEP cuisine.
Expérience de 2 ans minimum dans la fonction, impérativement dans un établissement similaire (maison de retraite, EHPAD...).
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise
Programmation :
- Période de travail de 10 heures
- Travail en journée
Types de primes et de gratifications :
- 13ème Mois
Lieu du poste : En présentiel
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.
