| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 4,00 € |
Passionné(e) de cuisine, vous rêvez d'un cadre de travail exceptionnel dans un lieu unique et original en cœur de ville ? Vous êtes sur la bonne annonce !
Idéalement placé au cœur de la ville de Perpignan, le Dali hôtel **** propose des prestations de qualité dans un cadre élégant et moderne : 115 chambres, un bar- restaurant, 7 salles de réunion, une terrasse suspendue, et un Rooftop avec vue panoramique sur la cité catalane.
Nous sommes à la recherche d'un/d'une chef(fe) de cuisine(F/H) pour compléter notre équipe.
Missions principales :
- Diriger et coordonner l'ensemble des activités de la cuisine.
- Concevoir et créer des menus innovants et saisonniers, en collaboration avec l'équipe de direction.
- Superviser, former et motiver l'équipe de cuisine, incluant les sous-chefs, chefs de partie, commis et apprentis.
- Garantir l'excellence et la cohérence des plats servis, en respectant les standards de qualité de l'établissement.
- Gérer les approvisionnements, les stocks et les commandes en collaboration avec le service des achats.
- Contrôler et respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Optimiser les coûts de fonctionnement de la cuisine tout en maintenant la qualité des produits.
- Participer aux réunions de gestion et de planification avec les autres départements de l'hôtel.
Profil recherché :
- Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro Cuisine) ou équivalent. Une formation complémentaire en gestion culinaire est un plus.
- Expérience confirmée d'au moins 4 ans en tant que Chef de Cuisine en hôtellerie restauration (bistro, banquet, séminaire)
- Créativité, passion pour la cuisine et engagement pour la satisfaction du client.
- Excellentes compétences en leadership et en communication.
- Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine.
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.