| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 2,00 € |
Établissement 4 étoiles recherche un Responsable Restauration pour prendre en charge l'ensemble des services de restauration au sein de son complexe, qui comprend :
- 13 salles de réunion, dont un amphithéâtre
- Un restaurant
- 2 salles de cocktails
Missions principales :
-Gestion globale des services de restauration** (restaurant, petit-déjeuner, roomservice, séminaires).
-Respect des normes RSE et des certifications Clé Verte de l'établissement.
-Respecter et faire respecter les consignes de sécurité au sein des différents services.
- Gestion et développement de l'activité, avec mise en place de stratégies pour optimiser la rentabilité.
- Établissement des méthodes et procédures de contrôle des dépenses.
- Reporting régulier auprès de la direction pour un suivi transparent de l'activité.
- Inventaires et gestion des stocks afin de garantir une maîtrise des coûts.
- Élaboration des plannings du personnel en fonction des besoins du service.
- Participation à l'élaboration des cartes et menus en collaboration avec le chef de cuisine.
- Contrôle des achats pour assurer qualité et rentabilité.
- Prévisionnel d'activité : établir des projections en termes de chiffre d'affaires et de dépenses.
-Entretenir des relations commerciales avec les clients : Assurer leurs satisfactions et leurs demandes
-Formation et management du personnels restauration
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.
