| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 2,00 € |
Notre Restaurant de type brasserie niché au bord de l'eau à la vue imprenable sur la rivière recherche son (sa) Chef de cuisine.
Passionné(e) de cuisine, vous avez à cœur d'offrir à chaque client un moment de plaisir et de donner l'envie de revenir.
Meneur(se) d'hommes et de femmes, vous coordonnez le travail de l'ensemble de l'équipe cuisine aux postes chaud et froid. Vous pouvez assurer sereinement des services de 200 couverts.
Tout en plaçant la sécurité alimentaire et le respect des normes d'hygiène au centre de vos priorités, vous supervisez la bonne réalisation de la carte et la présentation harmonieuse des plats.
Bon(ne) gestionnaire, vous maîtrisez le déroulement du processus : prévision, commandes, réception, stockage, conservation.
Missions :
- Être garant(e) de l'expérience gustative de chaque client
- Fidéliser et développer la clientèle grâce à vos prestations
- S'assurer de la bonne réalisation des recettes et des plats qui sont des classiques de l'établissement, proposer et planifier les plats du jour
- Apporter vos idées et participer à l'évolution de la carte
- Encadrer, fédérer et motiver l'équipe cuisine, les accompagner dans leur développement
- Assurer une bonne communication avec la salle
- En lien avec la direction, s'occuper des achats, des livraisons, de la gestion des stocks, et des ratios
- Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité
Profil :
- Talent culinaire confirmé , vous pouvez assurer des services de 200 couverts et vous maîtrisez le chaud et le froid
- De nature dynamique, vous menez efficacement votre équipe lors des gros services et assurez une bonne communication avec la salle
- Vous êtes organisé(e) et avez de réelles qualités de gestionnaire
- Vous avez envie de travailler dans un établissement dynamique et leader sur sa ville
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.
