| Type de contrat : | CDD - 6 Mois |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 1,00 € |
2 postes à pourvoir 1 d'avril à septembre
1 de juin à septembre
Dans le cadre de l'exécution de ses fonctions, et sous la responsabilité du chef(fe) de cuisine, le/la commis de cuisine sera amené(e) à réaliser les missions suivantes :
Préparation culinaire
- Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, lavage, découpe des légumes, préparation des fonds et sauces simples
- Aider à la mise en place des postes de travail avant le service
- Exécuter les recettes simples selon les fiches techniques et consignes données
- Participer au dressage des plats dans le respect des standards de présentation
Assistance au service
- Assister le Chef et les cuisiniers pendant le service
- Respecter les temps de production et les consignes de service
- Adapter son rythme de travail aux exigences du service (coups de feu)
Hygiène, sécurité et conformité
- Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Nettoyer et désinfecter les plans de travail, ustensiles et équipements de cuisine
- Assurer le rangement des denrées alimentaires conformément aux règles de conservation
- Contrôler visuellement l'état de propreté du matériel et signaler toute anomalie
Gestion des stocks et des marchandises
- Participer à la réception des marchandises et au contrôle visuel des livraisons
- Ranger les produits selon les règles de stockage (DLC, rotation, températures)
- Signaler les besoins en réapprovisionnement ou toute non-conformité constatée
Entretien des locaux et du matériel
- Participer au nettoyage des locaux de cuisine, réserves et zones annexes
- Veiller au bon état du matériel mis à disposition
- Respecter les consignes d'utilisation et de sécurité des équipements
Travail en équipe et respect de l'organisation
- Travailler en coordination avec l'ensemble de l'équipe cuisine
- Appliquer les consignes hiérarchiques et les procédures internes
- Respecter la confidentialité et les règles de fonctionnement de l'établissement
/ non logé /2 jours de repos par semaine
Entreprise Handi-accueillante, qui, à compétences égales, ouvre le poste aux personnes en situation de handicap
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
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