| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 3,00 € |
Le CLJT, association loi 1901, 100 salariés, gestionnaire de 1500 logements en foyers de jeunes travailleurs, recrute pour son établissement de Didot (75014), un (e) :
Cuisinier.e en CDI à temps plein (151 h 67)
Mission :
Sous l'autorité du Directeur.trice d'établissement, vous avez la charge de la confection, de la mise en place et du service des repas, selon le plan alimentaire élaboré pour l'ensemble des services restauration de l'association, en veillant à la qualité diététique et gustative des préparations, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Spécificités du poste :
- Confectionner quotidiennement les repas selon le plan alimentaire établi et les quantités prévues, en assurer
une présentation esthétique et le service
- Assurer ou faire assurer le nettoyage du matériel et des locaux de cuisine dans le strict respect des normes
d'hygiène en vigueur (HACCP)
- S'assurer du stockage, de la conservation et de l'intégrité des denrées alimentaires dans les meubles de
rangement ad hoc et veiller à leur maintien dans le strict respect des normes de conservation en vigueur et des
dates limites de consommation
- Rendre compte à la direction du foyer de tout écart entre quantités prévues et servies et de toutes difficultés
rencontrées dans le fonctionnement du service
- Veiller à exercer la confection des repas et le nettoyage des lieux en respectant strictement les objectifs
financiers fixés par la direction (coût matières et coût d'entretien)
- Veiller à maintenir les équipements de cuisine en bon d'état d'entretien, déceler et signaler tout signe d'usure et
toute anomalie pouvant déclencher des pannes préjudiciables au service
- Fournir à la direction, mensuellement, un inventaire détaillé des produits
- Réceptionner et contrôler les livraisons.
- Mangement d'un agent de restauration
Repos les week-ends et jours fériés et Horaires de soirée 12h30-21h
Profil/Compétences requises :
- CAP cuisine, Baccalauréat professionnel cuisine
- Expérience minimum de 3 ans souhaitée dans une fonction similaire.
- Maitrise des normes d'hygiènes en vigueur (HACCP) exigée
- Savoir-faire : Sens de l'organisation, sens du contact
- Goût pour le travail en équipe, notions de base de l'outil informatique
Salaire mensuel : Emploi repère N°7 selon la grille de la convention de l'habitat et du logement accompagnés (2397.36€ brut sur 13 mois).
Lieu de travail : Paris 14ème
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.
