| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 12,00 € |
Naam est un restaurant mettant à l'honneur la gastronomie thaïlandaise. Tout est réalisé maison et dans une recherche d'authenticité. La créatrice du lieu, française, est passionnée de cuisine thaïe depuis plus de 20 ans et s'est formée aux techniques de cuisine thaïlandaise dans de grands restaurants à Bangkok.
Le restaurant Naam recherche un chef de cuisine H/F.
Missions :
La participation à la mise en place et l'envoi pendant le service
La coordination et vérification de la bonne mise en place
Le lien avec l'équipe de salle
La réalisation des plannings de l'équipe de cuisine
La gestion des fournisseurs, des stocks et de leurs approvisionnements, ainsi que l'organisation de leur stockage
L'encadrement de l'équipe d'extra et d'apprentis, le contrôle de la qualité de leur production
Le contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité de la cuisine
L'analyse des possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et la mise en place de mesures correctives afin d'y remédier.
Compétences requises :
Maîtrise des techniques culinaires et de cuisson, connaissance des règles d'hygiène et de sécurité, capacité à manager et à organiser son travail de son équipe.
Qualités requises :
Fiabilité, rigueur, dynamisme et curiosité. Un intérêt pour la cuisine thaïe, asiatique ou du monde en général serait un plus.
Contrat : CDI 39h
Diplôme requis : Bac pro ou CAP ou BEP cuisine. Expérience requise
Rémunération : Selon profil et expérience
Lieu de travail : Naam, 4 Place Saint Hubert, 59800 Lille.
Contact : anne@naam.love
Plus d'infos sur : https://www.naam.love
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.