| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 2,00 € |
Pour un établissement 5 étoiles, véritable écrin de calme et de verdure s'ouvrant en plein cœur de la vielle ville de Nice, sous l'autorité du maître d'hôtel, nous recherchons un chef de rang (H/F) dont les principales missions seront de/d' :
- Maîtriser parfaitement l'identité de L'Hôtel du Couvent et ses spécificités afin d'être en mesure de l'expliquer aux clients.
- Contrôler la propreté et l'intégrité de la vaisselle et des couverts.
- Assurer le service auprès des clients.
- Superviser le cas échéant le travail des demi-chefs de Rang et des commis de salle pour son rang.
- Répondre aux questions et attentes des clients.
- Vérifier le bon déroulement du service.
- Réaliser l'encaissement.
- Assurer le débarrassage et le nettoyage de la salle.
- Effectuer la mise en place des tables.
-Préparer et servir des boissons, y compris du café, du thé et du chocolat chaud ;
-Contrôler et surveiller la qualité des boissons servies (visuel, température, dosage)
-Préparer des ingrédients pour la préparation des boissons
-Assurer le bon fonctionnement des machines à café, y compris le nettoyage et l'entretien
-Servir d'autres produits alimentaires et boissons alcoolisées en fonction de la période de la journée
-Maintenir un environnement de travail propre et sécurisé
- Participer à la gestion du restaurant :
-Participer aux inventaires
-Gérer les stocks et les inventaires des produits secs mais aussi contrôler les DLC des produites laitiers et autres
-Récupérer le linge avant le service et le compter après le service
-Suivre les indicateurs chiffre d'affaire, prix moyens et nombre de couverts
-Entretenir des relations privilégiées avec la Cuisine
- Entretenir l'outil de travail :
-Réaliser les tâches de nettoyage quotidiennes et hebdomadaires
-Respecter le matériel afin de prévenir toute usure prématurée
-Surveiller l'usure du matériel
PROFIL REQUIS
- Connaissance / Formation :
-Formation : BEP ou CAP Restauration option Service ou expérience
-Expérience : 2 ans en restauration équivalente
-Aptitudes :
-Maîtrise du français et de l'anglais
-Bonne présentation
-Sens de l'écoute, de l'accueil
-Résistance au stress
-Être force de proposition, idées de développement
- Aptitudes professionnelles :
-Satisfaction et fidélisation de la clientèle
-Respect des procédures de travail
-Respect des standards The Luxury Collection - Marriott
-Respect du dress code
-Être ambassadeur de L'Hôtel du Couvent
-Discrétion et respect permanent de la confidentialité
-Disponibilité, ponctualité, polyvalence - capable d'adapter son rythme de travail aux exigences et aux besoins.
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.
