| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 6,00 € |
Nous recrutons pour notre établissement un commis de cuisine (H/F):
Descriptif du poste:
-Réception et stockage des denrées alimentaires
-Réceptionner et vérifier les denrées alimentaires livrées (DLC, température,.)
-Déconditionner et conserver les étiquettes en vue de la traçabilité
-Ranger les denrées alimentaires par ordre d'arrivée et à l'endroit approprié
-Effectuer un inventaire simple Réalisation de préparations préliminaires à la fabrication des plats
-Travailler les fruits, légumes et condiments en utilisant le matériel approprié (mandoline, robot, trancheur,.)
-Refroidir réglementairement une préparation alimentaire - Transformer des produits bruts (viandes, poissons, volailles) pour les découper, lever des filets,.
-Ouvrir et nettoyer des coquillages
- Utiliser des produits semi-élaborés Réalisation de cuissons et remises en température
-Mettre en œuvre des techniques de cuisson sur différentes catégories de produits (viandes, légumes, œufs,.)
-Réaliser des plats chauds ou froids et des remises en température
-Réaliser des appareils, farces, fonds et sauces
-Utiliser des produits semi-élaborés Dressage et envoi des plats
-Préparer le matériel de service adapté
-Vérifier la conformité avec les bons de restaurant
-Respecter les temps de dressage
-Envoyer les plats dans le respect des consignes Fabrication de pâtisseries
-Préparer des appareils sucrés et salés
-Réaliser des pâtes et crèmes de base
-Présenter et décorer les préparations selon les consignes Organisation et planification des activités
-Assurer la mise en place de son poste de travail
-Dresser une liste des produits et matériels nécessaires à la réalisation d'une recette
-Prévoir les temps de réalisation pour chaque étape
-Planifier les différentes étapes de la réalisation Entretien du poste de travail et des locaux affectés à la cuisine
-Nettoyer et ranger le poste de travail
-Participer au nettoyage du matériel
-Participer au nettoyage et au rangement des locaux
Vos savoirs être professionnels attendus:
-Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable ainsi qu'un langage adapté
-Appliquer les codes de communication internes
-Faire preuve de curiosité par rapport à l'ensemble de l'activité en cuisine.
-Porter attention à tout ce qui peut devenir apprentissage
-S'adapter aux fluctuations de l'activité
-S'intégrer à l'équipe
-Se mettre à la disposition des autres acteurs de la cuisine et s'adapter à la variété des tâches
-Anticiper les conflits avec les collègues
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.