| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 5,00 € |
MISSIONS GÉNÉRALES
- Assister le Chef de Partie pour l'élaboration des recettes ;
- Avoir la charge de la préparation des ingrédients nécessaires aux recettes ;
- Assurer certaines ou toutes les étapes de fabrication ;
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
Technique métier/ productions
- Réaliser des préparations selon les recettes de base ;
- Appliquer des consignes émises par ses supérieurs hiérarchiques ;
- Dresser les plats ;
- Mise en place du service ;
- Participer à l'entretien du laboratoire de la cuisine, des locaux annexes et du matériel ;
- Mettre en œuvre les différentes techniques de cuisson et de dressage ;
- Savoir utiliser le matériel et les équipements ;
- Approvisionner son poste de travail ;
- Respecter les fiches techniques ;
- Savoir maîtriser les calculs et conversions des quantités et unités de mesures.
Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement / RSE
- Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP ;
- Respecter les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition ;
- Appliquer les règles de sécurité du restaurant (incendie...) et veiller à la sécurité des biens et des personnes ;
- Respecter les engagements du comité RSE pris sur l'établissement (économie d'eau, d'énergie, recyclage, tri des déchets.).
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
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