| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 4,00 € |
HOTEL ASTON LA SCALA, 4* en plein centre ville de Nice recherche pour son restaurant:
SON/SA CHEF/FE DE CUISINE
Le/a candidat/e idéal/e sera responsable de la gestion efficace de la cuisine, de la préparation des aliments et du leadership de l'équipe culinaire.
Responsabilités
Superviser la préparation des aliments conformément aux normes de qualité
Gérer les opérations quotidiennes de la cuisine
Assurer un service en restauration exceptionnel
Diriger et motiver le personnel de cuisine pour garantir des performances optimales
Maintenir des normes d'hygiène strictes et assurer la manipulation sûre des aliments
Expérience
Expérience démontrée en gestion en restauration
Connaissance approfondie des techniques de préparation culinaires
Capacité à gérer une équipe avec efficacité
Certification en manipulation des aliments serait un atout
Missions:
Construire et motiver son équipe (2 seconds/4 chefs de partie/ 1/2 chef de partie/2 plongeurs/1 pâtissier)
Remettre à niveau l'hygiène et faire respecter les normes HACCP
Mettre en place une nouvelle carte et actualiser la 'bible' des menus
Zone de restauration: restaurant horloge/salle PDJ/bar ASTON CLUB/bar restaurant d'été(ROOF TOP)
Primes d'objectifs avec 1 mois de décalage
Nourri, logé
50% de prise en charge pour le transport
50% prise en charge pour la mutuelle
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.
