| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 2,00 € |
Au sein d'un restaurant traditionnel, vous assurez la préparation et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.
Poste :
Missions principales :
- Préparer et cuisiner les plats en suivant les recettes et les standards du restaurant
- Gérer une partie spécifique de la cuisine (garde-manger, poisson, viande, etc.)
- Contrôler et ranger les marchandises de sa partie
- Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie
- Superviser et encadrer les commis de cuisine et des apprentis
- Assurer l'entretien et le nettoyage des équipements et des espaces de travail selon les normes d'hygiène
- Participer à la gestion des stocks et à la commande des produits
- Participer à l'élaboration de la carte et des menus
- Collaborer avec le Chef de cuisine et le reste de l'équipe pour garantir la qualité des plats servis
- Garantir la bonne organisation et fluidité du service
- Remplacer le Chef de cuisine et le Second de cuisine en leur absence (pendant les périodes de vacances)
Profil recherché :
- Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, etc.) ou formation équivalente
- Expérience confirmée en cuisine, idéalement en tant que Chef de Partie
- Maîtrise des techniques culinaires et connaissance des normes HACCP
- Capacité à travailler sous pression et en équipe
- Créativité, rigueur et passion pour la gastronomie
- Bonne organisation et gestion des priorités
- Polyvalence dans les tâches culinaires
Vous travaillez sous les ordre du chef de cuisine et au sein d'une brigade de 4 personnes.
Vous pouvez être amené à remplacer le chef et/ou son second en cas d'absence.
Vous justifiez d'une expérience d'au moins deux ans comme chef de partie.
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
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