| Type de contrat : | CDD - 12 Mois |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 2,00 € |
En plein cœur du vignoble de Château Troplong Mondot, Premier Grand Cru Classé de Saint-Emilion, le restaurant étoilé Les Belles Perdrix domine le paysage. Dans une ambiance douce et chaleureuse, les invités y vivent une expérience gastronomique hors du temps. Le restaurant a obtenu en 2022 une étoile, une étoile verte ainsi que le Passion Dessert. Le restaurant est rattaché à de l'hébergement, qui propose diverses expériences à ses clients, dont des cours de cuisine privés. L'équipe est dynamique et soudée autour du Chef David Charrier, cherche son futur chef de partie cuisine (H/F) pour les missions suivantes :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique.
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Donner des cours de cuisine aux clients privés (en anglais et français)
Poste en coupure.
Vos avantages :
- Possibilité d'hébergement.
- 2 jours de repos consécutifs (dimanche, lundi).
- 2 semaines de congés en aout, 4 semaines à partir de noël.
Compétences/connaissances :
- Une ou plusieurs expériences réussies au sein de restaurants étoilés
- Bilingue en anglais
- Expérience en formation ou cours de cuisine auprès de clients privés
Qualités personnelles :
- Rigueur et attention au détail,
- Organisation et méthode,
- Créativité,
- Recherche de l'excellence.
Salaire : 2 300€ brut par mois
Poste à pourvoir au 21/01/2025
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