| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 2,00 € |
Dans notre Cuisine Centrale située à MONTELIER (26), au sein de L'ATELIER DROMOIS, et sous la responsabilité de la Cheffe de cuisine, nous recrutons un CHEF DE PRODUCTION (H/F).
Missions principales :
- Piloter la production chaude et superviser les préparations froides, dans le respect strict des règles d'hygiène
- Assurer une production quotidienne de 1 500 à 2 000 couverts par jour
- Effectuer les contrôles qualitatifs et quantitatifs des produits finis et en phase de refroidissement
- Garantir la traçabilité des produits et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Superviser et encadrer l'ensemble de l'équipe cuisine
- Piloter une équipe de 10 personnes
- Anticiper et gérer les besoins en réapprovisionnement
- Superviser la traçabilité en cuisine ainsi que les opérations de nettoyage
Profil recherché :
Le poste requiert :
- Autonomie et polyvalence
- Sens de l'organisation
- Capacité d'adaptation
- Bon esprit d'équipe
- Expérience significative en production de gros volumes en restauration collective
Conditions de travail:
- Horaires : du lundi au vendredi, de 6h00 à 14h00
- Durée du travail : 35 heures par semaine.
- Contrat : CDI
- Salaire : 2 200 € brut mensuels pour 151,67 h
- Avantages :
o 13e mois après un an d'ancienneté
o Prévoyance entreprise
o Complémentaire santé (mutuelle)
Poste à pourvoir de suite
Candidatez par mail: secretariat.direction@plein-sud-restauration.com
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.