| Type de contrat : | CDD - 2 Mois |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 6,00 € |
On cherche notre nouveau/nouvelle Commis de cuisine à 45h/semaine pour un hôtel 4* à Briançon, poste nourri (possibilité de logement):
Relations professionnelles internes :
- Chefs de cuisine
Relations professionnelles externes :
- Fournisseurs
- Finalité
Missions principales :
- Assurer la prestation restauration selon les normes et veiller à l'application des normes HACCP
- Assurer le bon déroulement de la production culinaire :
o Contrôle de la qualité de la production
o Supervision de l'ensemble de la production et de la distribution client et personnel
- Gérer les stocks
o Organisation de l'agencement des stocks
o Prévision des approvisionnements en fonction de l'occupation de l'établissement
o Veiller au respect des DLU et DLC
o Réaliser des inventaires
o Organiser et ranger les chambres froides
o Contrôler les livraisons
o Relevé quotidien des températures des chambres froides
- Gérer la production
o Contrôle de la bonne utilisation des équipements et matériels
o Respect des règles d'hygiène et de sécurité
o Respect de la charte « restauration »
-Compétences techniques
- Travail des produits de 3ème gamme
-Savoir être
Être force de proposition
Communiquant
Participatif
Bonne présentation
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.