| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 4,00 € |
Tes missions seront :
- Assister le.la Sous Chef.fe
- Participer la préparation des mises en place pour un service d'exception
- Utiliser les outils tranchants et le matériel de cuisine professionnel (mandoline, bain marie.)
- Effectuer le taillage/épluchage des produits de cuisine
- Respecter les grammages et dosages des fiches recettes fournies (plats et sauces)
- Réaliser la préparation des ingrédients
- Respecter l'étiquetage, le conditionnement, le stockage et la DLC des produits avant et après ouverture
- Respecter le plan de nettoyage HACCP en restaurant et les règles de sécurité du PMS
- Respecter la chaîne du froid et les processus de refroidissement
- Participer à l'entretien et le nettoyage quotidien de la cuisine avant et après chaque service
- Transmettre tes compétences et former les nouveaux arrivants à ton poste
- Veiller au gaspillage et pertes du restaurant
- Remplir la checklist et coordonner les choses à voir avec le service suivant
Merci Marcel group est un groupe de restauration de 200 salariés. Aujourd'hui présent à l'international avec 7 concepts à Singapour, notre nouveau concept en France, French House, a ouvert ses portes avec une première adresse à Bordeaux.
Nous développons des restaurants dans un esprit open house accueillant du monde toute la journée, ouverts à tous et particulièrement conviviaux.
Nous sommes donc à la recherche des futurs sourires de notre dream team.
Pour rassasier ta curiosité n'hésite pas à t'imprégner de l'ambiance de nos lieux à Singapour sur https://www.instagram.com/mercimarcel/. Une coopération importante entre la France et Singapour est mise en place pour un meilleur partage de nos best practices.
Nous avons à cœur d'entretenir une culture d'entreprise forte afin que chacun.e s'engage dans un métier qui a du sens à ses yeux. Cette ambition est portée par nos valeurs : la confiance, la sincérité, la prise d'initiative et la méritocratie. Grâce à un management collaboratif / participatif tu pourras oser, dépasser tes limites, et ainsi être acteur.rice de ta carrière.
Nous proposons :
- Un CDI de 42h/semaine avec un salaire à 2600€ brut
- Des bonus mensuels pouvant aller jusqu'à 300€ brut
- Pas de coupure et des journées de repos consécutives
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.