| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 0,00 € |
BOULANGER LE BOULANGER FEYDEAU
MISSION
Assurer la production pour l'alimentation du merchandising du magasin
ACTIVITÉS PRINCIPALES
Pétrir façonner et cuire les différents pains de la gamme
Respecter les méthodologies de fabrication et de cuisson propre à l'enseigne
Plaquage des viennoiseries et autres produits
Cuire et préparer la tarterie
Respecter les normes d'hygiène dans le laboratoire (balayer, laver, dépoussiérer )
Respecter les normes de sécurité
Management: encadrer les membres de l'équipe, organiser la charge de travail de l'équipe ,évaluer et contrôler le travail individuel et collectif réalisé, faire appliquer les règles et les procédures attenantes à chaque fonction, régler les conflits internes à l'équipe avec l'assistance du responsable. Adapter son équipe aux besoins du magasin en garantissant la formation nécessaire.
Faire redescendre les informations
Veiller à la bonne application des consignes
COMPÉTENCES CLÉS
Compétences techniques
Technique de production
Bonne connaissance de la panification produits et services de l'enseigne
Principe de pétrissage
Principe de façonnage
Principe de cuisson
Affinités pour les produits et la gamme
Connaissance des matières premières et des techniques
Attitudes et comportement professionnels pour exercer le métier
Adaptabilité: adapter son comportement son discours son attitude en fonction des interlocuteurs s'adapter à l'évolution des demandes et des priorités
Orientation résultats: être axé sur l'action et déterminer à obtenir des résultats de qualité
Rigueur: appliquer des consignes et des procédures rigoureuses (production )
FORMATION EXPÉRIENCE
Profil CAP BOULANGER
Expérience DEBUTANT ACCEPTE
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.