| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 2,00 € |
Le groupe LJ Hôtels&co recrute un(e) Patissier(e) pour son restaurant gastronomique, distingué d'une étoile au Guide Michelin.
Ouvert en 2023, ce restaurant est un véritable écrin gastronomique, invitant ses convives à quitter l'effervescence citadine pour entrer dans un univers de raffinement, d'émotion et d'excellence culinaire.
Le restaurant propose des menus dégustation servis en séquences, mettant à l'honneur une cuisine méditerranéenne contemporaine, subtile alliance entre créativité moderne et respect des saveurs du terroir.
Une reconnaissance rapide : six mois seulement après son ouverture, le restaurant obtenait sa première étoile michelin saluant l'exigence et le talent de sa brigade.
Vos missions :
Au sein de la brigade et sous la responsabilités du chef :
- assister le chef dans la préparation et la réalisation des desserts, en respectant les standards élevés d'un établissement étoilé,
- garantir une exécution précise, régulière et soignée des créations pâtissières, dans le respect des recettes, techniques et des délais
- participer activement à la création et à l'évolution des desserts, en proposant des idées créatives et en mettant en valeur votre savoir-faire
- veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- maintenir un poste de travail propre, organisé et rigoureux
Profil recherché :
- Expérience confirmée sur un poste similaire au sein d'un restaurant gastronomique ou étoilé
- Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie, avec un sens aigu du détail et de la perfection
- Capacité à évoluer dans un environnement exigeant, en maintenant constance, précision et qualité
- Organisation, rigueur et aptitude à gérer plusieurs tâches simultanément
- esprit d'équipe, implication et sens du collectif au sein de la brigade
Conditions de travail :
- CDI 39h
- 3 jours de repos fixes et consécutifs
- avantage en nature repas
- mutuelle et prévoyance
- aide au logement
- restaurant d'entreprise
-
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.