| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 3,00 € |
Le groupe SSP recrute un chef de partie tournant. Le Café restaurant avec le Chef partenaire Thierry Marx, est un espace où la convivialité, la responsabilité sociale et la gastronomie se rencontrent pour offrir une expérience nourrissante tant pour le corps que pour l'esprit.
Les prérequis et informations liées à ce poste
***Poste en horaires continus de jour avec travail le week-end,
***De solides compétences culinaires acquise au sein de restaurants brasseries,
***La capacité à exécuter différentes recettes toutes orientées en cuisine française.
Vos futures missions :
Réaliser les préparations culinaires à partir de produits frais et mettre en œuvre les techniques de productions culinaires
Réaliser la prestation culinaire et les préparations relevant de votre partie (en fonction de l'organisation du travail et de votre spécialité)
Exécuter parfaitement les recettes à partir de fiches techniques
Vérifier le résultat des préparations et travailler constamment à la qualité des mets
Prévoir le matériel et les produits nécessaires aux préparations
Réceptionner quantitativement et qualitativement les livraisons, réaliser les inventaires (le cas échéant)
Au quotidien, contrôler le rangement, le stockage des produits et du matériel et en assurer une propreté constante
Ranger les denrées alimentaires (DLC, température ...) renseigner les différents outils de traçabilité selon les procédures établies et signaler toute anomalie auprès du responsable
Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.
Votre parcours et vos compétences :
Vous avez une expérience significative acquise en tant que chef de partie chaud, froid ou tournant de 3 ans,
Vous avez des expériences significatives acquises au sein de restaurants bistronomiques premium ou de restaurants semi-gastronomiques.
À propos du groupe SSP
Le groupe SSP est un acteur majeur de la restauration dans les environnements de voyage. SSP se distingue par son approche unique en matière d'hospitalité et de restauration, en associant l'expérience culinaire à des lieux emblématiques.
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.
