| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps partiel |
| Salaire brut proposé : | 6,00 € |
Missions principales du poste
- Préparer, cuisiner et dresser les plats dans le respect des fiches techniques.
- Garantir la qualité gustative et visuelle des préparations.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Organiser et coordonner son poste de travail.
- Participer à l'élaboration des suggestions et plats du jour.
- Assurer la bonne gestion des stocks et limiter le gaspillage alimentaire.
Activités et tâches
- Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpe, marinades).
- Cuire viandes, poissons et légumes selon les techniques adaptées.
- Préparer sauces, accompagnements et desserts simples.
- Dresser les assiettes et veiller à leur présentation.
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits.
- Réceptionner et stocker les marchandises dans le respect de la chaîne du froid.
- Entretenir et nettoyer les équipements et les locaux.
- Travailler en coordination avec l'équipe de salle.
- Appliquer les règles de sécurité et porter les équipements adaptés.
COMPÉTENCES REQUISES POUR LE POSTE
- Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles.
- Connaissance des produits frais et de saison.
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Organisation et gestion du poste de travail.
- Capacité à travailler en équipe.
- Gestion des stocks et maîtrise des coûts matières.
Expérience exigée
Une expérience en cuisine, idéalement en brasserie traditionnelle, est un plus.
Temps de travail : 20h/semaine du lundi au jeudi le midi et le vendredi et samedi midi et soir.(1 dimanche/ mois)
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.
