| Type de contrat : | CDD - 6 Mois |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 0,00 € |
- Organise et Coordonne l'activité technique de l'équipe du restaurant universitaire
- Met en œuvre et veille à l'exploitation des normes HACCP, des règles d'hygiène, de santé et de sécurité en vigueur
- Applique et fait appliquer le PMS
- Propose au chef de cuisine centrale la mise à jour du PMS de son satellite
- Respecte et fait respecter les fiches techniques
- Veille à la qualité de l'offre et à la tenue du personnel
- Donne son avis sur les autorisations d'absence en ce qui concerne l'organisation du service
- Participe au service et au nettoyage du restaurant
- En collaboration avec le responsable du magasin, assure et contrôle la gestion des stocks intermédiaires
- Assure le contrôle à réception des marchandises et des produits finis
- Assure et transmet au DUG ou son adjointe le suivi des horaires et heures supplémentaires (titulaire, CDD et vacataires), des arrêts maladies et garde d'enfants ainsi que des heures syndicales
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.