| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 24,00 € |
Yarzin Sella est spécialiste de la restauration d'entreprise haut de gamme. Dans le cadre du développement de la société, nous recrutons un(e) sous-chef(fe) pour renforcer l'équipe au sein de notre cuisine centrale.
Au sein de notre cuisine centrale, vous assurez la production culinaire pour l'activité de Restauration quotidienne et événementielle des clients dans le respect des standards imposés.
Vous serez amené(e) à vous rendre sur site afin de gérer la mise en place des buffets.
Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous travaillez en collaboration avec l'équipe cuisine et les équipes opérationnelles des différents sites.
Responsabilités
Réaliser les préparations culinaires selon les fiches techniques, en garantir la qualité
Superviser et coordonner le travail de l'équipe
Assurer la gestion administrative : gérer les commandes et les fournisseurs, contrôler les bons de livraison et les factures, suivre le budget
Participer à la formation des équipes
Respecter les règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire conformément au Plan de Maitrise Sanitaire
Assurer la bonne tenue des registres de températures, la traçabilité des produits, la rotation
Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises dans les zones de stockage
Participer aux inventaires
Assurer l'entretien et nettoyage des locaux, du matériel et du poste de travail
Assurer la mise en place du buffet sur site : contrôler les températures, soigner la présentation
Assurer la bonne communication avec ses collègues et supérieurs
Qualifications
Maitrise des techniques culinaires et des cuissons
Connaissance des normes de sécurité alimentaire
Rigueur, autonomie, organisation
Ponctualité
Capacité à travailler en équipe
Adaptabilité
Véhiculé
Nous offrons
Un environnement de travail décontracté
Participation au transport public
4,5 jours de congés supplémentaires par an, sans condition d'ancienneté
Une mutuelle avec cotisation avantageuse
Une prime de 13ème mois après 1 an d'ancienneté
Journée de travail sans coupure
2 jours de repos consécutifs, vendredi/samedi ou samedi/dimanche
Si vous êtes passionné(e) par la cuisine, avez une connaissance approfondie des techniques culinaires et souhaitez rejoindre une équipe dynamique, nous serions ravis de recevoir votre candidature. Postulez dès maintenant !
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
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