| Type de contrat : | CDD - 6 Mois |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 5,00 € |
VOUS RENCONTREREZ LE RECRUTEUR LE JEUDI 5 MARS 2026 LORS DU SALON DE L'EMPLOI A BRIGNOLES ENTRE 9h30 et 12h30 SANS RDV. VENEZ AVEC DES CV A JOUR.
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participez à l'élaboration des menus, gérez les denrées et planifiez les commandes, supervisez la brigade en l'absence du chef.
Vos missions:
Cuisine :
- Maitrise de tous les plats et cuisson
- Supervision de chaque poste
Gestion du stock et achat
- Réalisation d'un inventaire journalier
- Planification des commandes et livraison en lien avec Econome
- Calcul des ratios
- Contrôle de la transformation et de la production
Management des équipes en cuisine :
- Participe à la création et gestion des plannings
- Validation des shifts
Compétences et qualités professionnelles recherches pour le poste:
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Contrôle l'application des procédures HACCP
- Assure un lien entre brigade et Chef
- Maîtrise des cuissons et assaisonnements
- Maîtrise des différentes parties de la cuisine (Poissons, Viande, Sauce...)
- Réalise une cuisine locavore et responsable
- Compétences managériales et d'organisation
- Bon travail en équipe
- Méthodique et discipliné
- Bonne capacité de communication
- Implication dans le développement durable
- Autonomie de travail et polyvalence
- CAP/BTS Cuisine, Bac pro cuisine ou niveau équivalent
- Expérience solide en cuisine (5 à 10 ans sur poste similaire ou commis)
Possibilité de logement
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.