| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 2,00 € |
Nous recherchons pour un établissement scolaire (avec internat) à 10-15 minutes de Appoigny /Monéteau, un CHEF GERANT H/F - CDI-
Vos missions :
Assurer la prestation culinaire, l'animation et la gestion globale de la cuisine du site
Préparer des repas fait maison en suivant les préconisations
Veiller au bon respect des normes HACCP, PSM.....
Gérer l'approvisionnement, le stock, inventaire, passation de commandes
Suivre le compte d'exploitation, respecter le budget ...
Assurer le relationnel client
Manager son équipe ( recrutement, formation, planning, ...)
Profil :
Diplôme en cuisine ou équivalent (CAP/BEP/Bac Pro ou supérieur).
Expérience significative en gestion de cuisine collective, idéalement dans un cadre scolaire ou similaire avec régimes spéciaux.
Compétences confirmées en management d'équipe.
Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
Esprit d'initiative, autonomie et capacité à gérer les priorités.
Disponibilité pour assurer une présence certains week-ends.
Rémunération x 13
10 jours de RTT/an
Jours de repos fixe
Activité 7j/7
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.