| Type de contrat : | Saisonnier - 1 Mois |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 1,00 € |
Le château de Chenonceau recherche pour son restaurant l'Orangerie, un ou une serveur (se).
3 Postes à pouvoir du 5 décembre au 5 janvier 2025.
possibilité de faire la saison ensuite à partir du 5 avril.
Ses missions:
Mise en place des espaces du restaurant du château de Chenonceau:
service en continu, pas de service le soir.
- Badger sur la tablette à son arrivée et son départ de la salle,
- Nettoyer les locaux, les salons et les abords du restaurant,
- Nettoyer les matériels du service restaurant,
- Nettoyer et/ou Vérifier tous les lieux d'accueil du client,
- Nettoyer les toilettes des espaces restaurant,
- Vérifier la propreté de la vaisselle, des couverts et des ménagères
- Préparer les carcasses en fonction des réservations,
- Dresser les tables,
- Mettre en place des consoles de service,
- Vérifier le matériel à mettre à disposition,
- Respecter et appliquer les consignes des normes HACCP,
- Être présent impérativement au briefing en début de service.
Accueil de la clientèle :
- Proposer la carte des apéritifs,
- Être à l'écoute du client et répondre à ses demandes,
- Participer à l'accompagnement du client dans ses choix en cas d'hésitation,
- Assurer des ventes additives,
- Préparer la mise en place de la table, servir le pain, l'eau,
- Assurer le service de l'eau et du vin,
- Débarrasser la vaisselle sale au fur et à mesure du service de la table,
- Veiller au suivi des commandes, réclame des tables,
- Débarrasser les assiettes de pain à l'issue du plat principal (si pas de service de fromage),
- Assurer le remplacement de la serviette de table lors de l'absence du client,
- Préparer la table pour le service du dessert (retirer les verres inutiles ),
- Assurer le ramassage des miettes avant le service dessert,
- Respecter les circuits de la nourriture pendant le service,
- Informer l'Assistant Maitre d'hôtel en cas de difficultés de service,
- Proposer les cafés,
- Noter systématiquement toutes commandes complémentaires sur la note,
- S'assurer de la propreté des consoles au fur et à mesure du service.
Clôture du service :
- Assurer le retour et le rangement du matériel,
- Ranger et nettoyer les consoles.
Le sourire, le sens de l'accueil, la courtoisie sont des qualités recherchées au Château de Chenonceau.
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