| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 24,00 € |
FICHE DE POSTE RESPONSABLE EXPLOITATION LE PETIT CHARDON
Emploi du temps composé de :
- Planning 35H de service : Planning fixe + emploi du temps à temps variable en fonction des besoins du restaurant
- Mission à temps variable évaluée à 4H par semaine : En fonction des besoins du restaurant être capable de :
Manager des équipes : Gestion, direction et organisation des équipes de la salle. S'assurer de la bonne mise en application des process par les équipes (prise de réservation, placement des résas, caisse.).
Recrutement : Assurer le recrutement du personnel selon les besoins (temps complet, temps partiel, extra..). Faire les DUE et contrats correspondants.
Formation des personnes recrutées : Former les nouveaux entrants et suivi sur les premières semaines. S'assurer de la bonne transmissions des process et de la bonne intégration au sein de l'équipe.
Gestion à 100% des planning de la salle uniquement : Gestion des demandes de congés et gestion à 100% des absences notamment de dernières minutes (venir à la place du salarié manquant si personne n'est disponible) et les salaires fins de mois
Tenue du restaurant : S'assurer de la bonne tenue du restaurant et des process (hygiene, propreté, bonne tenue des salariés, retours clients, variateur lumière..)
Gestion des réservations: Prendre le renvoi d'appel sur les jours de plannings, envoyer les textos de reconfirmation au Resa, gérer Zenchef et les demandes de réservation de groupe par mail
Commandes : Assurer la commande Metro 1 fois par mois, commandes des éléments de la salle, bière et certains vins
Participer à l'élaboration de la carte : Proposition d'idée, veille et proposition éventuel de fournisseurs, dégusté..
Qualités requises : Fiabilité / Confiance / Autonomie / Prise d'initiative / Réactivité / Esprit d'équipe / Sens des responsabilités
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.