| Type de contrat : | Emploi en CDD |
| Condition de travail : | En coupure |
| Type d'établissement : | Hôtel de charme |
| Expérience : | De 2 à 5 ans |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 0,00 € |
Ce poste peut
être un challenge pour un jeune ayant déjà une petite expérience et qui
voudrait s’affirmer.
Description de l'offre
Le poste est à
pourvoir d'Avril à Octobre 2021 en CDD.
Vous serez en
charge de la cuisine, des entrées aux desserts. L'établissement sert de la
restauration classique terroir et cuisine du monde, et propose également des
repas de groupe. Vous travaillerez en temps lissé, du Mardi soir au Dimanche
soir pour les services du soir, et du Mercredi midi au Dimanche midi pour les
services du midi. Repos hebdomadaire fixe = le Lundi journée + le Mardi matin.
Le service peut aller jusqu'à 50 couverts. Les débutants sont les bienvenus à
condition d'avoir un CAP en Cuisine.
Compétence(s)
du poste –
Etablir un menu -
Conditionner un produit - Cuire des viandes, poissons ou légumes + cuissons
basse température - Doser des ingrédients culinaires - Dresser des plats pour
le service - Entretenir des équipements - Entretenir un outil ou matériel -
Entretenir un poste de travail - Mettre en marche des équipements de cuisine -
Mélanger des produits et ingrédients culinaires - Préparer des ustensiles de
cuisine - Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider,
trancher, ...) - Préparer un plan de travail - Éplucher des légumes et des
fruits – Application des critères HACCP – Gestion des courses
Qualité(s)
professionnelle(s)
Gestion du stress
Rigueur Sens de l'organisation
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.
