| Type de contrat : | CDD - 99 Jour(s) |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 3,00 € |
Rattachement hiérarchique : Directeur des Opérations / Responsable Extras
Mission principale :
En tant que Maître d'Hôtel, vous serez responsable de la coordination et du bon déroulement des prestations sur site. Vous superviserez les équipes de serveurs et veillerez à offrir un service irréprochable qui reflète l'excellence et le professionnalisme de notre entreprise.
Principales responsabilités :
1. Préparation des réceptions
- Assister à la réunion de briefing en amont des prestations pour comprendre les besoins spécifiques.
- Préparer le matériel nécessaire (plan de salle, consignes, listing personnel).
- S'assurer de la mise en place de la salle selon les standards définis (dressage des tables, organisation des espaces).
2. Encadrement des équipes
- Encadrer et superviser les équipes de serveurs sur site.
- Réaliser le briefing avant chaque prestation pour rappeler les consignes et les standards de qualité.
- Répartir les tâches entre les membres de l'équipe et gérer les temps de pause.
- Être le référent et le garant de la discipline et de l'attitude professionnelle des équipes.
3. Gestion opérationnelle pendant les réceptions
- Assurer le bon déroulement du service (timing, qualité, fluidité).
- Superviser le service à table, le buffet ou le cocktail, en intervenant si nécessaire pour corriger les imprévus.
- Maintenir une communication fluide avec le client ou les responsables de l'événement.
- S'assurer du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire sur le site.
- veiller au respect du timing en donnant le tempo auprès des clients et auprès de son équipe y compris auprès des équipes de cuisine
4. Qualité et relation client
- Être l'interlocuteur principal des clients sur site pour répondre à leurs demandes et s'assurer de leur satisfaction. Être l'ambassadeur de ROLAND PAIX et de ses valeurs auprès des clients et de l'ensemble des intervenants (site, prestataires.)
- Adopter une posture proactive pour anticiper et résoudre les problèmes éventuels.
- Garantir une prestation conforme aux attentes de l'entreprise et des clients.
5. Fin de réception et reporting
- Veiller au rangement et au nettoyage des lieux après la prestation.
- Effectuer un débriefing avec les équipes pour identifier les points positifs et les axes d'amélioration.
- Rendre compte à la direction des opérations de la prestation réalisée (bilan, observations, incidents éventuels).
Profil recherché :
Compétences techniques et comportementales :
- Expérience : Minimum 3 ans d'expérience en tant que Maître d'Hôtel ou poste similaire dans l'hôtellerie/restauration événementielle.
- Leadership : Capacité à gérer et motiver une équipe, prise de décision rapide et efficace.
- Organisation : Rigueur, gestion du stress et sens des priorités.
- Compétences techniques : Parfaite connaissance des techniques de service à table, du dressage, et des règles d'hygiène et de sécurité.
- Communication : Aisance relationnelle et excellente capacité de communication avec les équipes et les clients.
- Langues : Français courant (l'anglais serait un plus pour les événements internationaux).
Qualités personnelles :
- Exemplarité et professionnalisme.
- Sens aigu du détail et de la qualité de service.
- Réactivité et esprit d'initiative.
- Esprit d'équipe et bienveillance.
Conditions d'emploi :
- Type de contrat : CDD (journalier, temps plein ou temps partiel en fonction des besoins).
- Lieu de travail : Sud de la France, avec déplacements réguliers sur les lieux des réceptions.
- Rémunération : Selon profil et expérience.
- Avantages : Intégration dans une entreprise dynamique, travail sur des événements prestigieux, possibilité d'évolution.
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