Tel: 02 55 99 05 45 du Lundi au Vendredi
(Fermer)
| Type de contrat : | Emploi en CDI |
| Condition de travail : | En coupure |
| Type d'établissement : | Restaurant Brasserie |
| Expérience : | |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 0,00 € |
MISSiON
Assurer
la prestation de service au client, de l’accueil (sauf prise de commande) à l’encaissement, ainsi que les opérations de
préparation et de remise en état.
ACTIVITES
FONCTION MISE EN PLACE/APPROVISIONNEMENT
- Nettoyage des locaux accessibles à la clientèle
(intérieurs et extérieurs)
- Nettoyage du matériel et des locaux annexes
- Vérification de la vaisselle et des couverts
- Nappage et re nappage
- Dressage des tables
- Mise en place des consoles de services et de l’office
- Mise en place (selon les établissements) des suggestions
et/ou animations ponctuelles et du bar
- Vérification de l’approvisionnement des consoles et de
l’office
FONCTION COMMERCIALISATION
- Accueil du client (selon les standards de l’enseigne)
- Proposition d’un apéritif et des suggestions du jour
- Présentation de la carte
- Conseil au client dans ses choix
- Conseil sur les vins et boissons
- Ecoute du client et réponse à ses questions
- Réalisation des visites de courtoisie
- Présentation de l’addition selon les standards de
service de l’établissement
- Prise de congé du client à son départ
- Réactions aux remarques (positives ou négatives) du
client et remontées à la hiérarchie
FONCTION CONTRÔLE/GESTION
- Saisie des commandes sur
système électronique
- Suivi du déroulement du
service et des commandes en liaison avec la cuisine
- Service à la table en
fonction des standards de service de l’enseigne
- Entretien de la table en
cours de repas (pain, verre vide,…)
- Adaptation du déroulement
du service en fonction de l’ordre d’arrivée des clients, du type de commandes
et des demandes spécifiques de la clientèle
- Application des circuits
pendant le service (marche en avant)
- Débarrassage et
redressage des tables
- Edition et contrôle des
additions
- Réalisation et
vérification des opérations d’encaissements
AUTRES ACTIVITES POUVANT ÊTRE CONFIEES A L’HÔTE(SSE)
- Réception des livraisons, approvisionnement, stockage
- Réalisation des cocktails et des boissons
- Accompagnement et installation
du client
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
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