| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 3,00 € |
Vous aimez travailler dans une ambiance festive, au bord de l'eau ? Vous aimez les challenges ? Alors rejoignez notre restaurant de Plage à Sainte Maxime
Vous aurez pour missions de :
- Comprendre le positionnement et la stratégie de l'établissement
- Gérer l'établissement dans les aspects financiers (respect des ratios, du budget, stabilisation/augmentation du chiffre d'affaires), commerciaux (connaitre sa clientèle, superviser les événements) et ressources humaines (gestion du personnel)
- Etablir un reporting hebdomadaire
- Assurer le management, la formation des équipes (recrutement, organisation du travail des équipes, gestion des plannings, etc.)
- Respecter et faire appliquer les procédures, les normes (de qualité, d'hygiène et de sécurité) et les directives du gérant
- Accompagner le chef de cuisine sur la rédaction de la carte du restaurant, définir la tarification des plats et menu
- Assurer les achats des matières premières et la gestion des stocks en évitant tout risque d'excédent ou de rupture,
- Contrôler la production culinaire et la distribution,
- Analyser le marché et la concurrence au niveau local (bilan qualitatif des ventes, du chiffre d'affaires et de la structure), attirer et fidéliser la clientèle
- Être réactif pour proposer des nouveautés à la carte, des animations
- Faire vivre l'établissement
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.