| Type de contrat : | CDD - 5 Mois |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 5,00 € |
Le restaurant l'Hippocampe situé à l'Estaque recherche un Chef Cuisinier H/F pour prendre la responsabilité de la cuisine et contribuer à faire évoluer l'offre culinaire de l'établissement.
Missions :
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Élaborer et réaliser les plats de la carte en valorisant les produits frais et de saison
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Travailler principalement les poissons et les produits de la mer
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Proposer deux suggestions créatives par semaine en complément de la carte
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Encadrer, organiser et accompagner l'équipe en cuisine
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Gérer les commandes de marchandises et les relations fournisseurs
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Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
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Participer à la création et à l'évolution de la carte
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Assurer la bonne gestion de la production et de l'organisation du service
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Une connaissance en pâtisserie serait appréciée.
Profil recherché :
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Chef cuisinier expérimenté, créatif et passionné par les produits frais
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Capacité à innover, créer une carte et proposer de nouvelles idées culinaires
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Expérience en gestion et management d'équipe en cuisine
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Bonne maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
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Diplôme en cuisine apprécié ou solide expérience à un poste de chef
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Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
Conditions de travail : CDD - Temps plein, prise de poste en mai (possible avant), salaire évolutif selon profil, compétences et expérience - Possibilité de s'inscrire dans la durée au sein de l'établissement - Tickets restaurant et participation aux frais de transport
Planning : en hors saison, du mardi au dimanche midi et le vendredi et samedi soir
Et en juillet/août : du mardi au samedi midi et soir (repos : dimanche et lundi)
Si vous aimez créer et travailler de beaux produits,
nous serons heureux de découvrir votre signature culinaire
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.