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Emploi - Fonds de Commerce - Equipement - Services

Emploi Second de cuisine

Emploi Second de cuisine
823

2 500 €

46200 - Lacave


Offre d'Emploi Second de cuisine

Type de contrat :Emploi en CDI
Condition de travail : En coupure
Type d'établissement : Restaurant Gastronomique
Expérience : De 2 à 5 ans
Travail à temps plein ou partiel : Temps plein
Salaire brut proposé : 0,00 €

Description

Au sein d'un restaurant gastronomique 1* guide michelin, vous intégrez l'équipe en tant que second de cuisine sous

les ordres du chef de cuisine.

Il participe avec le Chef, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes

d'hygiène en vigueur.

Vérifier la qualité des denrées fournies

Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations

Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine

Respecter les procédures, la réglementation en mati ère de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les

autocontrôles

Repérer et signaler les dysfonctionnements

Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence temporaire (Management brigades)

Participer à la mise en place et à la distribution des plats

Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels

Vérifier le bon fonctionnement du matériel


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