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Emploi Second de cuisine

Emploi Second de cuisine

2 500,00€

46200 - LACAVE

2405

Emploi Second de cuisine

Type de contrat :Emploi en CDI
Condition de travail : En coupure
Type d'établissement : Restaurant Gastronomique
Expérience : De 2 à 5 ans
Travail à temps plein ou partiel : Temps plein
Salaire brut proposé : 0,00 €

Au sein d'un restaurant gastronomique 1* guide michelin, vous intégrez l'équipe en tant que second de cuisine sous
les ordres du chef de cuisine.
Il participe avec le Chef, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes
d'hygiène en vigueur.
Vérifier la qualité des denrées fournies
Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations
Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine
Respecter les procédures, la réglementation en mati ère de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les
autocontrôles
Repérer et signaler les dysfonctionnements
Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence temporaire (Management brigades)
Participer à la mise en place et à la distribution des plats
Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels
Vérifier le bon fonctionnement du matériel


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Pont de l'Ouysse
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